امگا 3 ماده ای مغذی و شگفت انگیز است و برای تقویت سلامتی و تندرستی، کمک به ادامه ی تعدادی از عملکردهای بسیار سخت بدنی، از چشم ها تا پوست تا ماهیچه ها و مفاصل، استفاده می شود. به همین دلیل در این مقاله امگا 3 را آنطور که سزاوار است، مورد توجه قرار می دهیم و درباره ی برخی مزایای مهم آن و اینکه چگونه می توان بیشترین سود را از این ماده ی مغذی حیاتی دریافت کرد، وارد جزئیات خواهیم شد.
انواع امگا 3
اسیدهای چرب امگا 3 به عنوان اسیدهای چرب زنجیر بلند توصیف می شوند. 4 نوع اصلی آن ها ALA، DPA، EPA و DHA هستند. در این جا بر EPA و DHA تمرکز می کنیم زیرا این ها به طور کلی در بدن کمبود دارند. همچنین برای سلامتی کلی مهم ترین هستند.
EPA و DHA در شیر مادر، جلبک، ماهی و محصولات گوشتی دام های تغذیه شده با چمن وجود دارند. EPA و DHA می توانند در بدن از ALA ساخته شوند. ALA در منابع گیاهی امگا 3 مانند گیاهان سبز، تخم کتان، گیاه چیا، شاهدانه، دانه های کدو تنبل و گردو موجود است.
امگا 3 و امگا 6
مانند بسیاری دیگر از مواد در بدن، چربی ها در صورتی که به نسبت های درست مصرف شوند، سودمند ترین هستند. وقتی در مورد امگا 3 صحبت می شود، مهم ترین توازنی که باید در نظر گرفته شود، نسبت چربی های امگا 3 به چربی های امگا 6 است. چربی های امگا 6 برای فرایندهای التهابی در بدن مهم اند اما مصرف بیش از حد آن ها نسبت به امگا 3 می تواند باعث التهاب زیاد شود.
این عدم توازن بین امگا 3 و امگا 6 در جامعه ی امروز بسیار رایج است. به دلایل بسیار دیگری نیز، بیماری های التهابی شدید در حال افزایش اند. به همین دلیل ضروری است که تغذیه ی ضد التهاب و اصول سبک زندگی را به کار بگیرید. افزایش مصرف چربی های امگا 3 گامی مهم در این فرایند است.
فواید ثابت شده علمی امگا 3
1- امگا 3 برای سلامت چشم
آیا می دانید، برای مثال DHA (دوکوساهکسائنویک اسید)، نوعی اسید چرب امگا 3، یک ترکیب ساختاری کلیدی شبکیه، بخشی از چشم که وظیفه ی تشخیص دیداری را دارد، است؛ بنابراین اگر به اندازه ی کافی امگا 3 در رژیم غذایی تان دریافت نکنید، ممکن است اثر بدی بر بینایی تان داشته باشد. افزایش مصرف امگا 3 می تواند در این موارد بسیار سودمند باشد ولی گاهی اوقات اگر منع رژیم غذایی خاصی داشته باشید، می تواند باعث بروز مشکل شود.
2- امگا 3 برای التهاب
التهاب یک بخش مهم از پاسخ ایمنی شماست، البته ریشه ی بسیاری از مشکلات سلامتی، از انواع خاص بیماری های قلبی عروقی تا فیبرومیالژیا و آرتریت است. اساسا التهاب کوتاه مدت می تواند سیستم ایمنی را تقویت کند، از آن در مقابل حشرات کثیف و عفونت های ویروسی که قصد نفوذ به بدن را دارند، محافظت کند و حتی به التیام بافت های آسیب دیده کمک کند.
...
ادامه مطلب را در لینک زیر بخوانید:
امگا 3- خواص، عوارض، طرز مصرف، تاثیر بر پوست، زیبایی و نکات مهم
